Rooibos

Rooibos betyr rød busk og navnet har hollandsk herkomst. Busken tilhører plantegruppen Aspalathus Linearis og finnes kun i Sør-Afrika. Rooibos innholder ikke koffein.

Rooibos kan trekkes lenger enn vanlig te uten at den blir bitter. Det er lite garvesyre i Rooibos. Smaken er naturlig søt, dermed trenger man ikke å tilsette sukker. Dersom man ønsker enda søtere Rooibos anbefales det å bruke en liten skje honning.

Generelle bryggetips: 2-3 gram pr.dl., 95 grader, 4-5 min