Overtrekte mandler og hasselnøtter er en del af Summerbirds identitet. De velger nøye ut mandler og hasselnøtter av beste kvalitet. Mandlene kommer fra Valencia-regionen i Spania og hasselnøtter fra Piemonte i Italia. De økologiske mandlene og hasselnøttene ristes lett, slik at de er sprø. Deretter blir de overtrukket med et tynt lag praliné eller nougat, mørk, lys eller hvit sjokolade og avslutningsvis vendes de i granulat av solmodne frukter.
Lett ristede spanske mandler, belagt med et tynt lag med praline lett parfymert med appelsin, Amber Blond sjokolade og til slutt vendt i luftig melis.
Lett ristede italienske hasselnøtter, belagt med et tynt lag med nougat, krokan og til slutt et tykt lag med Amber Classic-sjokolade. Resultatet er en enkel, fyldig og raffinert smak, som minner litt om desserten crème brûlée.
Lett ristede italienske hasselnøtter, belagt med et tynt lag med praline, et velmenende lag med Amber Noir-sjokolade og til slutt snudd i det fineste pulveret av bjørnebær.
Spanske mandler dekker av hvit sjokolade og lakris.
