Vineddik

Dette er eddiker på et høyt nivå. Her er vinen, og i så måte også druenes karakter, ivaretatt og preger smaksbildet. Vi har i hovedsak basert på to produsenter som vi synes smaker veldig ekte.

Eddikproduksjonen til O-Med er basert på en snart 200 år gammel metode som har fått sitt navn etter den tyske kjemikeren som oppfant dette; Schützenbach. Denne metoden er en mer skånsom form for fermentering og ekstraksjon. Prosessen tar vesentlig lenger tid og bidrar til at råstoffet – vinens – karakter bevares og preger det ferdig produktet. Nettopp dette er en kanskje det fremste karaktertrekket ved O-meds mange velsmakende eddiker.

I tillegg har vi noen fantastisk gode rødvinseddiker som er spesielt produsert for en av vår samarbeidspartnere i nært samarbeid med den enkelte bonde. De er fyldige og tykkere.