Hvit te er den minst behandlede og den mest eksklusive kategorien. Kommer fra unge skudd på teplanten. Plukkes og lufttørkes svært forsiktig med det samme, noe som gjør at oksideringen begrenses til et minimum. Hvit te inneholder vanligvis nyutsprungne skudd og er derfor regnet som en eksklusiv kategori. Teen kjennetegnes av lys farge, delikate, milde og florale smaker. Inneholder lite koffein, og med et lavt produksjonsnivå gjør teen mer sjelden og kostbar. Den inneholder ikke garvestoffer og blir derfor heller ikke besk. Anbefales å drikke ren
Generelle bryggetips: 1-2 gram pr.dl.,70-75 grader, 3-8 min
En delikat og fin kvalitet hvit te som inneholder toppskudd, unge blader, blomsterblader og en frisk og floral aroma av granateple.
En deilig hvit te, Pai Mu Tan med en kombinasjon av frisk sitrus og en søtere lakrissmak Du kjenner godt begge..
